วิธีทำ “น้ำยาหวานถั่ว” ให้กลมกล่อม 5 หอมหวาน น่ารับประทาน?
การทำ น้ำยาหวานถั่ว ที่กลมกล่อมและหอมหวานนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่ใส่ใจในทุกขั้นตอนและใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ คุณก็สามารถสร้างสรรค์เมนูที่อร่อยและประทับ
หมูทอดกระเทียม
หมูทอดกระเทียม อาหารตามสั่งยอดฮิตที่แม้แต่คนไม่กินกระเทียมยังต้องหันมองกับกลิ่นของกระเทียมเจียวที่นำไปผัดกับหมูมันช่างเย้ายวนน้ำย่อยในช่องท้องดีเหลือเกินเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเวลาและโอกาสอีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน ปรุงง่าย เครื่องปรุงไม่ซับซ้อน สามารถหาเครื่องปรุงได้ทุกที่
ส่วนผสมหมูทอดกระเทียม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 40 กรัม
- รากผักชี 1 ราก
- เนื้อหมู 250 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
เคล็ดลับ การทำหมูทอดกระเทียม
- เริ่มจากการเลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ และถูกสุขลักษณะโดยวิธีสังเกตง่าย ๆ ได้จากสีเนื้อหมูแดงอมชมพู ไม่เขียวคล้ำ และเมื่อลองกดนิ้วลงไปแล้วเนื้อจะต้องเด้งคืนตัว
- ส่วนของเนื้อหมูที่แนะนำใช้ สันคอ, สันใน เพราะจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม แน่น และมีความชุ่มฉ่ำเมื่อนำไปหมักกับเครื่องเทศ
- ในการหมักหมูใช้มือนวดเนื้อหมูผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสมนวดประมาณ 5 นาที แล้วนำพลาสติกปิดแรปไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการหมูทอดกระเทียม
เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีน และมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และทองแดง ส่วนกระเทียมเป็นเครื่องปรุงที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดี
วิธีการทำหมูทอดกระเทียม
- ทำหมูหมักโดย หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำตามชอบใส่ลงในภาชนะผสมพักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ในภาชนะเนื้อหมู ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายและน้ำมัน นวดจนเครื่องหมักซึมเข้าในเนื้อหมู หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 15 นาที
- เจียวกระเทียมสับในน้ำมันใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ เจียวจนกระเทียมมีสีเหลืองทองสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
- จากนั้นนำหมูที่หมักไว้ลงทอดในกระทะที่ใช้เจียวกระเทียม ทอดให้หมูสุก กรอบ และสีเหลืองสวย ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- เรียงใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมทาน
หมูทอดกระเทียมโบราณ
หมูทอดกระเทียมแห้งๆ
หมูทอดกระเทียมแบบแฉะ
หมูทอดกระเทียม 3 แบบ
- หมูทอดกระเทียมสุก: ใช้หมูสับจากกระบอก ผัดกับกระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ใส่ในกระทะทอดจนสุก
- หมูทอดกระเทียมผัด: ใช้หมูสับจากกระบอก ผัดกับกระเทียมสับ พริกไทย น้ำปลา และน้ำตาล ใส่ในกระทะผัดจนสุก
- หมูทอดกระเทียมไข่: ใช้หมูสับจากกระบอก ผัดกับกระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ใส่ในกระทะทอด เติมไข่สับเข้าไปในกระทะ จากนั้นทอดจนสุก
หมูทอดกระเทียม กับข้าวกับปลาโอ
