วิธีทำบัวลอยให้น่าสนใจจนอยากอ่านจนจบ
บัวลอย ขนมไทยที่มีเสน่ห์ทั้งรสชาติและสีสัน เมื่อลูกบัวลอยหลากสีที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวเล็กๆ นุ่มๆ ลอยอยู่ในน้ำกะทิหอมๆ ยิ่งใส่ไข่หวานเข้าไปอีก ก็ยิ่งทำให้ทุกคำที่กินอร่อยและชวนฝัน บัวลอยไม่ใช่แค่ขนมที่มีความอร่อย แต่ยังเป็นขนมที่แฝงไปด้วยความอบอุ่นของครอบครัว มาดูวิธีการทำบัวลอยให้อร่อยแบบไทยๆ กันเถอะ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำเปล่า สำหรับผสมแป้ง
- น้ำใบเตย สำหรับแต่งสีเขียว
- น้ำอัญชัน สำหรับแต่งสีฟ้า
- น้ำกะทิ 500 มล.
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่ไก่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
ขั้นตอนการทำ
- ผสมแป้งและทำลูกบัวลอย นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่าทีละนิดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ผสมสีที่ต้องการโดยใช้ใบเตยและอัญชัน
- ปั้นแป้งเป็นลูกเล็กๆ ปั้นแป้งที่ผสมสีแล้วเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด
- ต้มบัวลอย ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ลูกบัวลอยลงไป เมื่อลูกบัวลอยลอยขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักขึ้นพักในน้ำเย็นเพื่อให้แป้งไม่เหนียว
- ทำน้ำกะทิ ตั้งกะทิในหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากันจนกะทิเดือดเล็กน้อย อย่าให้เดือดพล่านเพราะจะทำให้กะทิแตกมัน
- ใส่บัวลอยลงในน้ำกะทิ ใส่ลูกบัวลอยที่เตรียมไว้ลงในน้ำกะทิ ต้มต่อเบาๆ จนกะทิเริ่มเข้ากับบัวลอย
- เสิร์ฟ ถ้าชอบไข่หวาน สามารถใส่ไข่ลงไปต้มในน้ำกะทิได้ เสิร์ฟในชามสวยงามพร้อมรับประทาน
บัวลอยเป็นขนมที่ทำง่ายและเต็มไปด้วยความสุขในทุกคำที่ได้กิน ให้ทั้งความอบอุ่นและความอร่อยที่ไม่ว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ ลองทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ แล้วจะพบว่าบัวลอยเป็นขนมที่สร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแท้จริง!
