วิธีทำ “น้ำยาหวานถั่ว” ให้กลมกล่อม 5 หอมหวาน น่ารับประทาน?

11/02/2025

วิธีทำ “น้ำยาหวานถั่ว” ให้กลมกล่อม หอมหวาน น่ารับประทาน

การทำ “น้ำยาหวานถั่ว” เป็นอีกหนึ่งสูตรเด็ดที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และรสชาติถูกปากคนไทยมากมาย ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความหอมหวานของถั่วและเครื่องปรุงต่าง ๆ วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำที่ทำให้คุณติดใจ และไม่อยากพลาดไปลองทำที่บ้านเลยทีเดียว!

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

ถั่วลิสงคั่ว – 1 ถ้วยตวง (เลือกถั่วที่สดใหม่ คั่วจนเหลืองหอม)
กะทิ – 1 ถ้วยตวง (เลือกกะทิคั้นสดเพื่อความหอมมัน)
น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามรสชาติที่ต้องการ)
เกลือ – 1/4 ช้อนชา (เพื่อดึงรสชาติให้โดดเด่น)
น้ำเปล่า – 1/2 ถ้วยตวง (เพื่อให้ความข้นเป็นไปตามต้องการ)

ขั้นตอนการทำ:

คั่วถั่วลิสง: เริ่มต้นด้วยการคั่วถั่วลิสงให้เหลืองหอม ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะถั่วที่ไหม้จะทำให้น้ำยามีรสขม หลังจากคั่วเสร็จ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปปั่นจนละเอียด
ผสมส่วนผสมในหม้อ: นำถั่วที่ปั่นละเอียดลงในหม้อ ใส่กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ส่วนผสมค่อย ๆ ซึมเข้าสู่กัน
เคี่ยวน้ำยา: ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนไปเรื่อย ๆ อย่าหยุด เพราะจะทำให้น้ำยาแตกมันและไม่เนียนนุ่ม พอน้ำยาเริ่มข้นขึ้น ให้น้ำยาเย็นตัวสักครู่ก่อนตักใส่ถ้วย
เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรือขนมจีน: เสิร์ฟน้ำยาหวานถั่วคู่กับข้าวเหนียว หรือใช้เป็นน้ำจิ้มกับขนมจีนก็เข้ากันได้ดี ทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยไม่เหมือนใคร

เคล็ดลับความอร่อย:

เลือกถั่วที่ดี: ถั่วลิสงที่สดใหม่และไม่มีรอยดำจะช่วยให้น้ำยามีรสชาติดีกว่า
ใช้กะทิคั้นสด: เพื่อเพิ่มความหอมมัน ควรเลือกกะทิคั้นสดที่ไม่ผสมน้ำ จะทำให้น้ำยามีรสชาติที่เข้มข้น
ไม่ใช้ไฟแรงเกินไป: การใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้น้ำยาแตกมัน ไม่เนียน และอาจทำให้มีรสขม

การทำ “น้ำยาหวานถั่ว” ที่กลมกล่อมและหอมหวานนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่ใส่ใจในทุกขั้นตอนและใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ คุณก็สามารถสร้างสรรค์เมนูที่อร่อยและประทับใจทั้งครอบครัวได้อย่างแน่นอน!