อาหาร 5 หมู่มีอะไร บ้างความเข้าใจโภชนาการช่วยให้เราดูแลสุขภาพ

27/03/2025

อาหาร 5 หมู่มีอะไรบ้าง? คู่มือเข้าใจง่าย พร้อมเคล็ดลับการเลือกกินเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว

อาหารคือปัจจัยพื้นฐานของชีวิต แต่การจะ “กินดี” นั้นต้องรู้จัก “อาหาร 5 หมู่” อย่างถูกต้องเสียก่อน หลายคนอาจเคยท่องจำได้ตั้งแต่สมัยประถม แต่รู้หรือไม่ว่า…การทำความเข้าใจลึกซึ้งเรื่อง โภชนาการ จะช่วยให้เราดูแลสุขภาพได้อย่างยั่งยืน และสามารถเลือกบริโภคได้อย่างมีคุณภาพในทุกช่วงวัย

✅ อาหาร 5 หมู่ คืออะไร?

อาหาร 5 หมู่ หมายถึง การจัดกลุ่มของอาหารตามคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละกลุ่ม โดยร่างกายต้องได้รับอาหารจากทั้ง 5 หมู่ในปริมาณที่สมดุล เพื่อให้ได้รับพลังงาน สารอาหาร และประโยชน์ที่ครบถ้วน

🔍 อาหาร 5 หมู่มีอะไรบ้าง?

1. หมู่ที่ 1: โปรตีน (เนื้อ นม ไข่ ถั่ว)

โปรตีนช่วยในการ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และเป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่างๆ
แหล่งโปรตีน เช่น

เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
ไข่ไก่
นมถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง เต้าหู้

เคล็ดลับ: เลือกโปรตีนที่ไขมันต่ำ เช่น อกไก่หรือนมพร่องมันเนย จะดีต่อหัวใจและน้ำหนักตัว

2. หมู่ที่ 2: คาร์โบไฮเดรต (ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน)

เป็น แหล่งพลังงานหลัก ของร่างกาย ทำให้เรามีกำลังในการทำกิจกรรมต่างๆ
แหล่งคาร์โบไฮเดรตคุณภาพ ได้แก่

ข้าวกล้อง
ขนมปังโฮลวีต
มันเทศ
ข้าวโพด

ควรหลีกเลี่ยงแป้งขัดขาวและน้ำตาลทรายขาวในปริมาณมาก เพราะอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

3. หมู่ที่ 3: ไขมัน (ไขมันจากพืชและสัตว์)

ไขมันให้พลังงานสูง และช่วยในการดูดซึม วิตามิน A D E K
ไขมันที่ดี เช่น

น้ำมันมะกอก
น้ำมันรำข้าว
ถั่วและเมล็ดพืช
อะโวคาโด

หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ และไขมันอิ่มตัวที่มากเกินไป เช่น น้ำมันหมูหรือเนยขาว

4. หมู่ที่ 4: วิตามิน (ผัก)

ผักเป็นแหล่งของ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ที่จำเป็นต่อระบบขับถ่าย และเสริมภูมิคุ้มกัน
ผักที่ควรกินทุกวัน ได้แก่

ผักใบเขียว (คะน้า ผักโขม ตำลึง)
ผักสีส้มเหลือง (ฟักทอง แครอท)
ผักสด (แตงกวา มะเขือเทศ)

5. หมู่ที่ 5: แร่ธาตุ (ผลไม้)

ผลไม้มี วิตามินซี น้ำตาลธรรมชาติ และไฟเบอร์ ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และให้ความสดชื่น
ผลไม้แนะนำ เช่น

ฝรั่ง
กล้วย
ส้ม
แอปเปิ้ล
แก้วมังกร

ควรเลือกผลไม้สดมากกว่าผลไม้แปรรูปหรือผลไม้อบแห้งที่มีน้ำตาลสูง

📌 ทำไมต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่?

การรับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ในแต่ละวันจะช่วยให้ร่างกายมีความสมดุล ได้รับสารอาหารครบถ้วน ส่งผลให้

ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดี
ร่างกายมีพลังงานเพียงพอ
ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดัน
เสริมสร้างสมองและพัฒนาการของเด็กในวัยเรียน

✅ แนวทางการเลือกกินอาหาร 5 หมู่แบบมือโปร

กินหลากหลาย เลือกสลับหมุนเวียนอาหารในแต่ละหมู่
คุมปริมาณ โดยเฉพาะ ไขมัน และ คาร์โบไฮเดรต
เพิ่มผักผลไม้ อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณอาหารในแต่ละมื้อ
อ่านฉลากโภชนาการ ก่อนซื้ออาหารทุกครั้ง
ดื่มน้ำสะอาด อย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว

แหล่งอ้างอิงจากภาครัฐ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารหลัก 5 หมู่ และแนวทางการบริโภคที่ดี สามารถศึกษาได้ที่เว็บไซต์ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
👉 https://nutrition.anamai.moph.go.th

สรุป

อาหาร 5 หมู่ คือหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในทุกช่วงวัย ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเรียน วัยทำงาน หรือผู้สูงอายุ การเข้าใจและเลือกกินอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณมีพลัง มีสมองที่สดใส และมีชีวิตที่ยืนยาวอย่างมีคุณภาพ