น้ำพริกกากหมู สูตรโบราณ หอม กรอบ เผ็ดกำลังดี ทำกินก็ฟิน ทำขายก็รุ่ง
หากคุณกำลังมองหา สูตรน้ำพริกกากหมู ที่ทั้ง กรอบ หอม เผ็ดกำลังดี และสามารถทำขายได้จริง บทความนี้คือคำตอบของคุณ เพราะนี่คือ สูตรน้ำพริกกากหมูฉบับมืออาชีพ ที่เน้นความอร่อยแบบ ต้นตำรับโบราณ พร้อมเทคนิคการทำให้ กากหมูกรอบได้นาน ไม่เหม็นหืน เหมาะสำหรับทำกินในบ้าน หรือสร้างเป็น อาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ได้ทันที
ทำไมน้ำพริกกากหมูถึงฮิตไม่เลิก?
น้ำพริกกากหมู กลายเป็นเมนูสุดฮิตของคนไทยยุคนี้ เพราะมีจุดเด่นคือ หอมเครื่องเทศ กรอบเคี้ยวเพลิน และสามารถเก็บไว้ได้นาน นอกจากนี้ยังสามารถทานคู่กับอาหารได้หลากหลาย เช่น ข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียว ข้าวต้ม หรือจะใช้เป็น ของฝากขึ้นชื่อ ก็ยิ่งโดนใจ
วัตถุดิบที่ใช้ในสูตรน้ำพริกกากหมู
วัตถุดิบสำคัญ ที่ใช้ทั้งหมดหาได้ง่ายจากตลาดทั่วไป:
-
มันหมูแข็ง 500 กรัม (ใช้สำหรับทำกากหมูแบบกรอบนาน)
-
พริกแห้งเม็ดใหญ่และเม็ดเล็ก อย่างละ 10 เม็ด
-
กระเทียมไทย 1 ถ้วย
-
หอมแดงไทย 5 หัว
-
เกลือป่น 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหมู หรือ น้ำมันพืช สำหรับทอด
หมายเหตุ: ควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด
วิธีทำน้ำพริกกากหมู สูตรโบราณ หอม กรอบ ไม่อมน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 1: ทำกากหมูกรอบ
-
หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
-
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่หมูลงคั่วแบบ ไม่ใช้น้ำมัน จนน้ำมันออกมาเอง
-
ลดไฟลง คั่วต่อจนกากหมูกรอบและมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2: ทำเครื่องน้ำพริก
-
โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง และเกลือรวมกันให้ละเอียด
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเครื่องที่โขลกไว้จนหอม
-
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3: ผสมน้ำพริกกากหมู
-
ใส่กากหมูที่พักไว้ลงไปคลุกในน้ำพริกที่ผัดแล้ว
-
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เข้ากันจนเครื่องแห้งและจับตัวกับกากหมู
-
พักให้เย็นสนิทแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดสนิท
เคล็ดลับ: ทำยังไงให้กากหมูกรอบนาน?
-
ใช้ มันหมูแข็ง ไม่ใช่มันหมูอ่อน
-
คั่วโดยไม่ใช้น้ำมัน จนกากหมูรีดน้ำมันตัวเองออกมาให้หมด
-
เก็บใน ภาชนะปลอดอากาศ เช่น กล่องสูญญากาศหรือถุงซีล
-
ใส่ ใบมะกรูดแห้ง เพิ่มกลิ่นหอมและช่วยดูดความชื้น
ประโยชน์ของน้ำพริกกากหมู
แม้ว่าหลายคนจะมองว่าเป็นของทอด แต่หากบริโภคในปริมาณพอเหมาะ น้ำพริกกากหมู ให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องใช้แรงงาน หรือกินกับข้าวต้มเพื่อเพิ่มพลังงานในตอนเช้า และยังให้โปรตีนจากหมูอีกด้วย
ทำขายอย่างไรให้ขายดี?
-
ใช้ แพ็คเกจจิ้งที่ดูดี สะอาด และปลอดภัย
-
ติด วันผลิต-วันหมดอายุชัดเจน
-
ทำรสเผ็ดปานกลาง เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลากหลาย
-
ทำการตลาดผ่าน Facebook, TikTok หรือ Shopee
อ้างอิง: ความปลอดภัยในการผลิตอาหารแปรรูป
เพื่อการผลิตอาหารให้ปลอดภัยและได้มาตรฐาน คุณสามารถศึกษาหลักเกณฑ์จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ที่
เว็บไซต์สำนักงาน อย.
สรุป
น้ำพริกกากหมู สูตรโบราณ ที่คุณเพิ่งได้อ่านไปนี้ เป็นสูตรที่ทั้ง ทำง่าย เก็บได้นาน และอร่อยถูกปากคนไทย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นทำขาย หรือทำเป็นของฝากให้คนสำคัญ อย่าลืมใส่ใจคุณภาพวัตถุดิบ และใช้ เทคนิคการทำกากหมูให้กรอบนาน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
หากคุณชอบบทความนี้ และอยากให้ “น้ำพริกกากหมู สูตร” ของคุณติดอันดับ Google เช่นกัน อย่าลืมแชร์ให้เพื่อน หรือบุ๊กมาร์กไว้ทำตามนะครับ!
