ส้มตำ วิธีทำ สูตรอร่อย แซ่บนัว ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน
ส้มตำ เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จัก ด้วยรสชาติที่ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อมในหนึ่งเดียว และวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในครัวเรือน หากคุณกำลังมองหา วิธีทำส้มตำที่อร่อยแบบต้นตำรับ พร้อมเคล็ดลับที่ทำให้รสชาตินัวจนต้องบอกต่อ บทความนี้คือคำตอบ!
วัตถุดิบสำหรับส้มตำไทย
-
มะละกอดิบขูดฝอย 1 ถ้วย
-
กระเทียมไทย 3 กลีบ
-
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด (ปรับระดับความเผ็ดได้)
-
ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 2-3 เส้น
-
มะเขือเทศสีดา ผ่าครึ่ง 2 ลูก
-
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำส้มตำทีละขั้นตอน
-
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ให้แตกพอหยาบ
-
เติม ถั่วฝักยาว และ มะเขือเทศ โขลกเบาๆ ให้พอแหลก
-
ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน
-
เติม กุ้งแห้ง และ ถั่วลิสงคั่ว คนผสมเบาๆ
-
ใส่ มะละกอขูดฝอย โขลกเบาๆ ให้เครื่องเข้าเนื้อ
-
ชิมรส ปรับตามชอบ แล้วตักเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับความอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด
-
ใช้ มะละกอดิบ ที่กรอบแน่น ไม่เละ จะช่วยให้รสสัมผัสดี
-
โขลกเบามือเพื่อไม่ให้วัตถุดิบช้ำ
-
ปรุงรสทีละน้อยแล้ว ชิมบ่อยๆ เพื่อให้ได้รสที่ลงตัว
ประโยชน์ของส้มตำ
-
อุดมไปด้วย ไฟเบอร์ จากมะละกอ ช่วยระบบขับถ่าย
-
มี วิตามินซี สูงจากมะเขือเทศและมะนาว
-
ช่วยลดไขมันสะสม และเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
ดูข้อมูลโภชนาการอาหารเพิ่มเติมได้ที่: สำนักงานข้อมูลโภชนาการ กรมอนามัย
สรุป
ส้มตำ ไม่ใช่แค่อาหารธรรมดา แต่เป็นเมนูที่สะท้อนวัฒนธรรมไทยในรสชาติและกรรมวิธี หากคุณทำตาม ขั้นตอนที่แนะนำ พร้อมวัตถุดิบที่มีคุณภาพ รับรองว่าไม่ว่าจะทำกินเองหรือทำขาย ก็อร่อย แซ่บถึงใจแน่นอน
