ฟอสฟอรัส ประโยชน์ที่คุณอาจไม่เคยรู้! (สำคัญต่อร่างกายมากกว่าที่คิด)
ฟอสฟอรัส (Phosphorus) เป็นหนึ่งใน แร่ธาตุสำคัญ ที่มีบทบาทมากมายต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ แม้เราจะได้ยินถึง แคลเซียม บ่อยครั้งเมื่อพูดถึงเรื่องกระดูก แต่แท้จริงแล้ว ฟอสฟอรัส ก็เป็นหัวใจหลักที่ทำงานควบคู่กับแคลเซียม เพื่อเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและฟันให้แข็งแรง
ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับ ประโยชน์ของฟอสฟอรัส อย่างละเอียด พร้อมข้อมูลเสริมเพื่อให้คุณเข้าใจถึงความสำคัญของแร่ธาตุนี้มากขึ้น
ฟอสฟอรัส คืออะไร?
ฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีอยู่มากที่สุดเป็นอันดับสองในร่างกาย รองจากแคลเซียม พบได้ในกระดูกและฟันประมาณ 85% ส่วนที่เหลือจะอยู่ในเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย
หน้าที่หลัก ของฟอสฟอรัส ได้แก่
-
ช่วยในการสร้างกระดูกและฟัน
-
มีบทบาทในกระบวนการสร้างพลังงาน (ATP)
-
ช่วยรักษาสมดุลกรด-เบสในเลือด
-
มีส่วนในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
ประโยชน์สำคัญของฟอสฟอรัส
1. เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
การทำงานร่วมกันของ ฟอสฟอรัส และ แคลเซียม ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก และป้องกันโรคกระดูกพรุน (Osteoporosis) เมื่ออายุมากขึ้น
2. สนับสนุนการผลิตพลังงาน
ฟอสฟอรัสมีส่วนในกระบวนการสร้าง ATP (Adenosine Triphosphate) ซึ่งเป็นหน่วยพลังงานหลักของเซลล์ ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานสำหรับการทำกิจกรรมต่าง ๆ
3. ช่วยซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ
ฟอสฟอรัส เป็นส่วนประกอบสำคัญของ DNA และ RNA ซึ่งจำเป็นต่อการแบ่งเซลล์ การเจริญเติบโต และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
4. ควบคุมการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ
แร่ธาตุนี้มีบทบาทในการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ เพื่อให้การทำงานของหัวใจเป็นไปอย่างราบรื่น
5. รักษาสมดุลกรด-ด่างในร่างกาย
ฟอสฟอรัส ช่วยปรับสมดุลค่า pH ในเลือด ทำให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แหล่งอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง
คุณสามารถเสริมฟอสฟอรัสได้จากอาหารธรรมชาติ เช่น
-
ปลาแซลมอน
-
ปลาทูน่า
-
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
-
นมและผลิตภัณฑ์จากนม
-
ถั่วและธัญพืชเต็มเมล็ด
-
ไข่ไก่
หมายเหตุ: การได้รับฟอสฟอรัสมากเกินไปอาจมีผลเสีย เช่น เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไต ดังนั้นควรได้รับในปริมาณที่เหมาะสม
อ้างอิงข้อมูลเพิ่มเติม: กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (Outbound Link ไปยังหน่วยงานราชการไทย)
คำถามที่พบบ่อย (Q&A)
Q: ร่างกายต้องการฟอสฟอรัสในปริมาณเท่าไรต่อวัน?
A: ผู้ใหญ่ต้องการฟอสฟอรัสประมาณ 700 มิลลิกรัม ต่อวัน แต่สำหรับวัยรุ่นและหญิงตั้งครรภ์อาจต้องการมากถึง 1,250 มิลลิกรัม ต่อวัน
Q: ถ้าได้รับฟอสฟอรัสไม่พอ จะเกิดผลเสียอย่างไร?
A: อาจเกิดภาวะ กระดูกอ่อนแอ, เหนื่อยง่าย, เบื่ออาหาร, และมีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของระบบประสาท
Q: ใครควรระวังการบริโภคฟอสฟอรัส?
A: ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังควรควบคุมการได้รับฟอสฟอรัส เพราะไตจะขับฟอสฟอรัสออกได้น้อยลง ทำให้เกิดภาวะฟอสเฟตในเลือดสูง
