วิธีกวน แยมสับปะรดทำอะไรได้บ้างการมังคุดแยมคุณภาพดี 5 วิธี?

แยมสับปะรด

การทำแยมสับปะรดแคลอรี่ต่ำ ในการทำแยมสับปะรดเพื่อให้ได้แยมคุณภาพดีส่วนสำคัญคือการเกิดเจลของแยม โดยมีขั้นตอนการทดลองดังนี้

ขั้นตอนการทดลอง

1. การทำเจลมาตรฐานจากเปกติน ชนิด 150 เกรด (เป็นอัตราส่วนน้ำตาลทราย 150 กรัม ต่อเปกติน 1 กรัม)

1. เตรียมภาชนะที่ใช้กวนแยม ชั่งน้ำหนักไว้
2. เตรียมส่วนประกอบ ดังนี้
   – น้ำต้มที่เย็นแล้ว 320 มิลลิลิตร
   – น้ำตาล 500 กรัม
   – กรดซิตริก 50% (ใช้กรด 50 กรัม เติมน้ำ จนได้ปริมาตร 100 มิลลิลิตร)
   – สารละลายโซเดียมซิเตรท 25% (ใช้โซเดียมซิเตรท 25 กรัม เติมน้ำให้ได้ปริมาตร 100 มิลลิลิตร)
   – เปกติน 3.33 กรัม

2.การทำเจล

3. ทดลองหาลักษณะของการเกิดเจล ที่เหมาะสมจากสารที่ทำให้เกิดความข้นเหนียว 4 ชนิด ได้แก่ เปกตินเมธ็อกซิลต่ำ, แคปปา-คาราจีแนน, โลคัสบีนกัม และโซเดียมอัลจิเนท

4. ทดลองทำแยม สับปะรด จากสารที่ทำให้เกิดความข้นเหนียว 4 ชนิด จากข้อ 2 โดยควบคุมความเป็นกรด-ด่าง (พีเอช) ที่ 3.0-3.3 ใช้เนื้อผลไม้ 45% ของน้ำหนักแยมตามมอก.263-3521 โดยมีกระบวนการดังนี้

วิธีทํา แยม สับปะรด

เมื่อได้แยมตามสูตรต่างๆนำมาวิเคราะห์คุณสมบัติต่างๆ ได้แก่ เนื้อสัมผัสของเจล, สี และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด

5. ทดลองการใช้สารให้ความหวาน แอสพาร์แทมและซอร์บิทอล ทดแทนน้ำตาลในการทำแยม สับปะรดที่ระดับความหวาน 40, 50 และ 60 องศาบริกซ์

คำค้น : ทําเอง ไม่ใส่เจลาติน ภาษาอังกฤษ เทสโก้แครกเกอร์สอดไส้ best food วิธีทํา เบสท์ฟู้ด ประโยชน์ การ์ตูน วิจัย ราคา เบเกอรี่เฮาส์บิสกิตสอดไส้ 70กรัม งานวิจัย โลโก้ สูตร 3 บิสกิตสอดไส้ ตราเบเกอรี่เฮาส์ ครัวคุณต๋อย ใส่เจลาติน อุปกรณ์ เบเกอรี่เฮ้าส์บิสกิตสอดไส้ วิธีทํา สูตร

ที่มา:http://fic.nfi.or.th/knowlegdedatabankResearch-detail.php?id=815

«ความปลอดภัย ของข้อมูลในเทคโนโลยีสารสนเทศโคตรเจ๋ง 7 ความปลอดภัย?

ฝันว่าเลือดออกจากอวัยวะเพศตัวเองความหมาย 5 วิธีจัดความรู้สึก»

ดูดวง

ฝันเห็นตัวเองท้องคลอดลูกเป็นผู้ชาย เลขเด็ด 9 บอกอะไรได้บ้าง?

การฝันเกี่ยวกับการ ท้องและคลอดลูก นับว่าเป็นฝันที่หลายคนมักมองว่าเชื่อมโยงกับ โชคลาภ ความเปลี่ยนแปลง หรือ การเริ่มต้นสิ่งใหม่ โดยเฉพาะคลอดลูกผู้ชาย

เศรษฐกิจ

มีไว้ทำไม ตลาดหุ้น ประเภทหลักทรัพย์บริษัทเคยผ่านสายตา 8 ข้อ?

ตลาดหุ้น คือ หุ้นสามัญ หุ้นบุริมสิทธิ หุ้นกู้ หุ้นกู้แปลงสภาพ ใบสำคัญแสดงสิทธิ ใบสำคัญแสดงสิทธิระยะสั้น ใบสำคัญแสดงสิทธอนุพันธ์ หน่วยลงทุน

กีฬา

ประโยชน์การเล่นเกมจับคู่ภาพเหมือน 8 FINISH สำหรับเด็กมีอะไร

เกมส์จับคู่ภาพเหมือน ปฐมวัย ประโยชน์ของเกมจับคู่ภาพเหมือน ประโยชน์ของเกมการศึกษา ปฐมวัย ประโยชน์ของเกมจับคู่ภาพกับเงา ประโยชน์ของเกมการศึกษา

ไลฟ์สไตล์

ลักษณะภูมิประเทศ ภาคเหนือลักษณะกายภาพที่ไม่มีใครรู้ 2 ลักษณ?

ลักษณะภูมิอากาศภาคเหนือ ลักษณะภูมิประเทศภาคกลาง ลักษณะทางกายภาพ ภาคเหนือ ป. 5 แผนที่ลักษณะภูมิประเทศของภาคเหนือ ภูมิศาสตร์ภาคเหนือ pdf

วัยรุ่น

การศึกษา ประวัติศาสตร์ศิลปะวัฒนธรรมของชนเผ่าต่างๆ 4 การศึกษา?

ประวัติศาสตร์ศิลปะ สรุป ประวัติศาสตร์ศิลปะตะวันตก ประวัติศาสตร์ศิลปะ ยุคต่างๆ กลุ่มชาติพันธุ์ ภาคเหนือตอนบน ประวัติศาสตร์ศิลปะตะวันตก pdf ชนเผ่าภาค

ดูดวง

ทำไมอริยสัจ ถึงมีความสำคัญในการปฏิบัติธรรมพุทธครบจบ 6 ทำไม?

อริยสัจ 4 มีความสําคัญอย่างไร อริยสัจ 4 ได้แก่ อริยสัจ 4 เป็นหลักธรรมที่เป็นแก่นของพระพุทธศาสนาอย่างไร อริยสัจ 4 หมายถึง อริยสัจ 4 ทุกข์ คือ อริยสัจ 4 ใน