อาหารอังกฤษ (English Food) ความอร่อยแบบดั้งเดิมที่คนไทยควรรู้จัก
อาหารอังกฤษ (English Food) ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการกินที่เก่าแก่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้จะไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องรสจัดจ้านเหมือนอาหารไทยหรืออาหารอินเดีย แต่ อาหารอังกฤษ กลับโดดเด่นในเรื่อง ความเรียบง่าย วัตถุดิบสดใหม่ และความคลาสสิก ที่ถูกถ่ายทอดมาหลายร้อยปี
ประวัติและความเป็นมาของอาหารอังกฤษ
อาหารอังกฤษมีการผสมผสานอิทธิพลจากหลากหลายชาติ เช่น ฝรั่งเศส อินเดีย และจีน เนื่องจากการล่าอาณานิคมในอดีต ทำให้เกิดการดัดแปลงเมนูใหม่ ๆ ที่กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอังกฤษ ตัวอย่างเช่น Chicken Tikka Masala ที่แม้จะมีรากมาจากอินเดีย แต่ก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นเมนูประจำชาติของอังกฤษเช่นกัน
เมนูอาหารอังกฤษยอดนิยม
1. Fish and Chips (ฟิชแอนด์ชิปส์)
อาหารจานด่วนสุดคลาสสิก ประกอบด้วย ปลาชุบแป้งทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับ มันฝรั่งทอด ราดด้วยน้ำส้มสายชูมอลต์
2. Full English Breakfast (อาหารเช้าแบบอังกฤษ)
ชุดอาหารเช้าที่อุดมไปด้วย ไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก เห็ด มะเขือเทศ ถั่วอบ และขนมปังปิ้ง
3. Sunday Roast (ซันเดย์โรสต์)
เมนูอาหารประจำวันอาทิตย์ของครอบครัวอังกฤษ ประกอบด้วย เนื้ออบ (เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่) มันฝรั่งอบ ยอร์กเชียร์พุดดิ้ง และผักหลากชนิด
4. Shepherd’s Pie (เชฟเพิร์ดพาย)
พายเนื้อแกะบดคลุกกับผักและซอส ราดด้านบนด้วย มันบดเนื้อเนียน แล้วนำไปอบจนเหลืองหอม
5. Afternoon Tea (น้ำชายามบ่าย)
วัฒนธรรมการดื่มชาอังกฤษ มักเสิร์ฟพร้อม สโคน เค้ก และแซนด์วิชขนาดเล็ก
วัฒนธรรมการกินอาหารอังกฤษ
สิ่งที่ทำให้ อาหารอังกฤษ น่าสนใจคือ วัฒนธรรมการกิน ที่ยังคงอยู่ เช่น
-
การดื่มชาในช่วงบ่าย (Afternoon Tea)
-
การรวมครอบครัวเพื่อทาน Sunday Roast
-
การเน้นวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล
ทำไมอาหารอังกฤษถึงน่าสนใจสำหรับคนไทย
-
เปิดประสบการณ์การกินใหม่ ๆ ที่แตกต่างจากอาหารไทย
-
ได้เรียนรู้ วัฒนธรรมการกินแบบผู้ดีอังกฤษ
-
เมนูบางอย่าง เช่น Fish and Chips สามารถดัดแปลงเข้ากับรสชาติไทยได้ง่าย
ข้อสรุป
แม้ว่า อาหารอังกฤษ อาจไม่ได้โด่งดังในเรื่องความเผ็ดร้อน แต่ก็เต็มไปด้วยเสน่ห์จากความเรียบง่าย ความพิถีพิถัน และวัฒนธรรมการกินที่สืบต่อมาอย่างยาวนาน
? หากคุณสนใจด้านข้อมูลสุขภาพและโภชนาการเพิ่มเติม สามารถเข้าไปศึกษาได้ที่ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
คำถามที่พบบ่อย (Q&A)
Q: อาหารอังกฤษมีรสชาติเป็นอย่างไร?
A: โดยทั่วไปจะมีรสชาติไม่จัดมาก เน้นรสธรรมชาติของวัตถุดิบ
Q: คนไทยนิยมเมนูอาหารอังกฤษแบบไหนมากที่สุด?
A: ส่วนใหญ่จะนิยม Fish and Chips และ Afternoon Tea เพราะกินง่ายและเข้ากับรสนิยมคนไทย
Q: สามารถหาทานอาหารอังกฤษในไทยได้หรือไม่?
A: ได้ มีร้านอาหารนานาชาติและโรงแรมหรูหลายแห่งที่เสิร์ฟเมนูอาหารอังกฤษแท้ ๆ
