ขนมชั้นกุหลาบเป็นขนมไทยที่มีความสวยงาม 6 โดดเด่นด้วยรูปทรง?

วิธีทำขนมชั้นกุหลาบให้น่าสนใจและสวยงาม

ขนมชั้นกุหลาบเป็นขนมไทยที่มีความสวยงามและโดดเด่นด้วยรูปทรงดอกกุหลาบ ทำให้เป็นที่นิยมทั้งในโอกาสพิเศษและของฝาก มาดูกันว่าขั้นตอนการทำขนมชั้นกุหลาบนี้เป็นอย่างไร และเคล็ดลับที่จะทำให้ขนมออกมาดูดีอย่างมืออาชีพ

ส่วนผสมหลัก

1. แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 400 กรัม
4. กะทิ 500 มิลลิลิตร
5. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
6. สีผสมอาหาร สีชมพู เขียว และขาว (ใช้สีธรรมชาติจะยิ่งดี)

วิธีทำขนมชั้นกุหลาบ

1. ผสมแป้ง ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้ารวมกัน ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าและคนให้แป้งละลายจนเนียน
2. ใส่กะทิและน้ำตาล เติมกะทิและน้ำตาลทรายลงไป คนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. กรองส่วนผสม กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอนเพื่อให้เนื้อแป้งเนียน
4. แบ่งสี แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็น 3 ส่วน ใส่สีผสมอาหารในแต่ละส่วน (ชมพู, เขียว, ขาว)
5. นึ่งเป็นชั้นๆ เตรียมถาดหรือพิมพ์สำหรับนึ่ง ทาน้ำมันบาง ๆ นำส่วนผสมสีขาวลงนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมส่วนผสมสีชมพูและนึ่งต่อ ทำเช่นนี้สลับสีไปจนหมด
6. ทำรูปกุหลาบ เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์ ใช้มือหรือตัวตัดขนมม้วนแผ่นขนมเป็นรูปกุหลาบ จัดเรียงให้สวยงาม

เคล็ดลับความสำเร็จ

• เลือกใช้สีธรรมชาติ ใช้สีจากดอกไม้หรือใบเตยเพื่อให้สีขนมดูสวยงามและเป็นธรรมชาติ
• ความเนียนของแป้ง กรองแป้งหลายรอบเพื่อให้เนื้อขนมเนียนละมุน
• ความร้อนในการนึ่ง ใช้ไฟกลางในการนึ่งขนมทุกชั้นเพื่อให้สุกเท่ากันและไม่เกิดฟองอากาศ

การทำขนมชั้นกุหลาบไม่เพียงแค่เป็นการฝึกฝนทักษะการทำขนมไทย แต่ยังเป็นการสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง ความสวยงามและรสชาติที่อ่อนหวานจะทำให้ขนมนี้เป็นที่รักของทุกคนแน่นอน