ขนมชั้นกุหลาบเป็นขนมไทยที่มีความสวยงาม 6 โดดเด่นด้วยรูปทรง

03/10/2024

Click to rate this post!

[Total: 1 Average: 5]

วิธีทำขนมชั้นกุหลาบให้น่าสนใจและสวยงาม

ขนมชั้นกุหลาบเป็นขนมไทยที่มีความสวยงามและโดดเด่นด้วยรูปทรงดอกกุหลาบ ทำให้เป็นที่นิยมทั้งในโอกาสพิเศษและของฝาก มาดูกันว่าขั้นตอนการทำขนมชั้นกุหลาบนี้เป็นอย่างไร และเคล็ดลับที่จะทำให้ขนมออกมาดูดีอย่างมืออาชีพ

ส่วนผสมหลัก

แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
กะทิ 500 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
สีผสมอาหาร สีชมพู เขียว และขาว (ใช้สีธรรมชาติจะยิ่งดี)

วิธีทำขนมชั้นกุหลาบ

ผสมแป้ง ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้ารวมกัน ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าและคนให้แป้งละลายจนเนียน
ใส่กะทิและน้ำตาล เติมกะทิและน้ำตาลทรายลงไป คนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
กรองส่วนผสม กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอนเพื่อให้เนื้อแป้งเนียน
แบ่งสี แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็น 3 ส่วน ใส่สีผสมอาหารในแต่ละส่วน (ชมพู, เขียว, ขาว)
นึ่งเป็นชั้นๆ เตรียมถาดหรือพิมพ์สำหรับนึ่ง ทาน้ำมันบาง ๆ นำส่วนผสมสีขาวลงนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมส่วนผสมสีชมพูและนึ่งต่อ ทำเช่นนี้สลับสีไปจนหมด
ทำรูปกุหลาบ เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์ ใช้มือหรือตัวตัดขนมม้วนแผ่นขนมเป็นรูปกุหลาบ จัดเรียงให้สวยงาม

เคล็ดลับความสำเร็จ

เลือกใช้สีธรรมชาติ ใช้สีจากดอกไม้หรือใบเตยเพื่อให้สีขนมดูสวยงามและเป็นธรรมชาติ
ความเนียนของแป้ง กรองแป้งหลายรอบเพื่อให้เนื้อขนมเนียนละมุน
ความร้อนในการนึ่ง ใช้ไฟกลางในการนึ่งขนมทุกชั้นเพื่อให้สุกเท่ากันและไม่เกิดฟองอากาศ

การทำขนมชั้นกุหลาบไม่เพียงแค่เป็นการฝึกฝนทักษะการทำขนมไทย แต่ยังเป็นการสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง ความสวยงามและรสชาติที่อ่อนหวานจะทำให้ขนมนี้เป็นที่รักของทุกคนแน่นอน