วิธีทำสุกี้น้ำง่ายๆเครื่องมีอะไรบ้างแบบบ้านๆ 6 อร่อยหม้อใหญ่?

วิธีทำ “สุกี้น้ำข้น” ที่น่าติดตามตั้งแต่ต้นจนจบ

สุกี้น้ำข้น เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม กลิ่นหอมอันอบอุ่นของน้ำซุปที่เคี่ยวกับผักสด เนื้อหมูสไลด์บาง และเต้าหู้ที่เนียนนุ่ม ทำให้สุกี้น้ำข้นเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน ซึ่งไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานหลักที่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มาลองทำสุกี้น้ำข้นด้วยตัวเองกันเถอะ

ส่วนผสมหลัก

• เนื้อหมูสไลด์บาง หรือเนื้อสัตว์ที่ชอบ
• ลูกชิ้นต่างๆ เช่น ลูกชิ้นปลา หรือหมูเด้ง
• เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่ที่ชอบ
• ผักต่างๆ เช่น ผักบุ้ง, ผักกาดขาว, ต้นหอม, คึ่นช่าย
• ไข่ไก่

ส่วนผสมน้ำซุป

• น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำสุกี้น้ำข้น

1. เตรียมส่วนผสม เริ่มจากการหั่นผักต่างๆ และเตรียมเนื้อสัตว์ วุ้นเส้น และเต้าหู้ขาว เตรียมไข่ไก่ไว้สำหรับตอกใส่ในขั้นตอนสุดท้าย
2. ทำซุปสุกี้น้ำข้น ตั้งหม้อเติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป พอน้ำซุปเริ่มเดือดใส่ซอสหอยนางรม ซอสพริก เต้าเจี้ยวบด น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดช้าๆ เพื่อให้ซุปข้นและมีกลิ่นหอม
3. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ ใส่ผักต่างๆ และเนื้อสัตว์ตามลงไป ต้มจนทุกอย่างสุก จากนั้นใส่เต้าหู้และวุ้นเส้นลงไป คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. เพิ่มความหอมและความเข้มข้น หากต้องการเพิ่มความข้น สามารถตอกไข่ไก่ลงไปในซุป คนเล็กน้อยให้ไข่กระจายตัว เพิ่มความเข้มข้นและกลมกล่อมของน้ำซุป
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ ตักสุกี้น้ำข้นใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มสุกี้ตามชอบ

เคล็ดลับเพิ่มเสน่ห์ให้สุกี้น้ำข้น

• การเคี่ยวซุปให้นานขึ้นเล็กน้อย จะทำให้รสชาติของน้ำซุปซึมเข้าเนื้อสัตว์และผักได้ดีขึ้น
• การใช้ซอสพริกที่เผ็ดกำลังดีจะเพิ่มความจัดจ้านให้กับสุกี้ได้อย่างลงตัว
• เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผักที่เขียวสดและเนื้อที่ไม่มีไขมันมากเกินไป จะทำให้สุกี้น้ำข้นออกมาสวยและอร่อย

สุกี้น้ำข้นเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและอร่อยในทุกโอกาส ลองทำและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานแบบเต็มปากเต็มคำที่บ้านได้เลย!