สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว ทำง่าย อร่อยเหมือนร้านดัง ประหยัดเวลาแต่อร่อยระดับมือโปร
ข้าวมันไก่ ถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตของคนไทยที่ทั้งอิ่มอร่อยและทำง่ายกว่าที่คิด ยิ่งในยุคที่ต้องการความรวดเร็วและสะดวกสบาย สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว จึงกลายเป็นทางเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับคนที่อยากทำอาหารเองที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้เทคนิคซับซ้อนหรืออุปกรณ์เยอะ
ในบทความนี้เราจะพาคุณไปเจาะลึกทุกขั้นตอน ตั้งแต่วัตถุดิบ เทคนิคการหุงข้าว ไปจนถึงน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมเคล็ดลับการทำให้ ไก่นุ่มฉ่ำ และ ข้าวหอมมัน เหมือนกินที่ร้านชื่อดัง
ทำไมต้อง “ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว”?
-
ประหยัดเวลา: หุงพร้อมกันทั้งข้าวและไก่ ไม่ต้องเสียเวลาหลายขั้นตอน
-
ประหยัดอุปกรณ์: ใช้เพียงหม้อหุงข้าวไฟฟ้าใบเดียว
-
อร่อยไม่แพ้ร้าน: หากทำถูกวิธี ข้าวจะมัน ไก่นุ่ม น้ำจิ้มแซ่บ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
สำหรับตัวไก่และข้าวมัน:
-
ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง (ล้างน้ำให้สะอาด)
-
สะโพกไก่ / อกไก่ไม่ติดกระดูก 2 ชิ้น
-
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงหั่นแว่น 4–5 แว่น
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ ½ ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 2 ถ้วย (หรือพอท่วมข้าว)
-
แตงกวา, ผักชี, และเลือดไก่ต้ม (ตามชอบ)
สำหรับน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ด:
-
เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูซอย 5–10 เม็ด (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
-
กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว
1. ผัดกระเทียมและขิงให้หอม
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและขิงจนหอม จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดให้เคลือบน้ำมันทั่วถึง แล้วเทลงหม้อหุงข้าว
2. วางไก่ลงบนข้าว
วางชิ้นไก่ที่ล้างสะอาดและซับแห้งไว้แล้วลงไปบนข้าว ปรุงรสน้ำเปล่าด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว แล้วเทลงไปให้ท่วมข้าวประมาณ 1 ข้อนิ้ว
3. หุงข้าว
กดปุ่มหุงข้าวตามปกติ และรอจนหม้อเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่น (ประมาณ 30–40 นาที)
เคล็ดลับ: เมื่อตัวหม้อเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่น ให้พักไก่ไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ไก่นุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
-
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในถ้วยให้เข้ากัน
-
ชิมรสตามชอบ เพิ่มพริกหรือน้ำตาลได้ตามสไตล์ที่คุณต้องการ
เสิร์ฟอย่างไรให้น่ากินเหมือนร้านดัง?
-
สไลซ์ไก่ให้ชิ้นพอดีคำ
-
วางเรียงบนข้าวมันร้อน ๆ
-
เสิร์ฟพร้อม แตงกวาหั่น, ผักชีโรยหน้า และน้ำซุปใสร้อน ๆ
-
อย่าลืมเสิร์ฟ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ คู่กัน
ข้อแนะนำเพิ่มเติม
-
เลือกข้าวหอมมะลิแท้ ข้าวจะนุ่มและหอมมันมากกว่า
-
ใช้น้ำสต๊อกไก่แทนน้ำเปล่า เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น
-
สามารถใช้ อกไก่ลอกหนัง เพื่อลดไขมัน เหมาะสำหรับคนดูแลสุขภาพ
อ้างอิงเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการอาหารไทย
สำหรับผู้ที่สนใจด้านโภชนาการของเมนูข้าวมันไก่ สามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ของ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
สรุป
ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว คือเมนูที่ตอบโจทย์ชีวิตยุคใหม่ ทั้งอร่อย สะดวก และประหยัดเวลา ทำง่ายไม่ต้องมีพื้นฐานการทำอาหารมากก็สามารถทำได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านแน่นอน
อย่าลืมบันทึกสูตรนี้ไว้ แล้วแชร์ให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกัน!
