🍋 น้ำยำ สูตรทำเอง อร่อยจัดจ้านแบบมืออาชีพ
น้ำยำ คือ หัวใจสำคัญของเมนูยำทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น ยำวุ้นเส้น ยำทะเล ยำหมูยอ หรือแม้แต่ ยำขนมจีน หากน้ำยำไม่เด็ด ก็ถือว่าจบ! วันนี้เราขอเปิดเผย สูตรน้ำยำ ที่จะทำให้คุณกลายเป็น เซียนยำ ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
✅ ส่วนผสม น้ำยำ สูตรเด็ด
เคล็ดลับ: ใช้พริกขี้หนูสวนจะได้กลิ่นหอมและเผ็ดเฉพาะตัว พร้อมกับน้ำมะนาวคั้นสดเท่านั้น รสชาติจะไม่ขม
👩🍳 วิธีทำน้ำยำ ให้อร่อยแซ่บถึงใจ
-
ตำพริกขี้หนูกับกระเทียม ให้ละเอียด
-
ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำต้มอุ่น คนให้น้ำตาลละลาย
-
เติม น้ำมะนาว สด ๆ คนให้เข้ากัน
-
ชิมรสชาติให้ได้ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ตามต้องการ
🧂 เทคนิคมือโปร: ปรุงน้ำยำให้นัว ไม่แยกชั้น
-
น้ำตาลปี๊บ ช่วยให้น้ำยำมีความหนืด กลิ่นหอมเฉพาะตัว
-
น้ำต้มสุกอุ่น ๆ ทำให้น้ำยำเข้ากันดี ไม่แยกชั้น
-
ตำกระเทียมกับพริก แทนการสับ จะเพิ่มกลิ่นหอมชัดเจน
🔗 แหล่งอ้างอิงคุณภาพ:
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบได้ที่เว็บไซต์ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) หน่วยงานราชการไทยที่ดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร
❓Q&A คำถามยอดฮิตเกี่ยวกับน้ำยำ
Q: น้ำยำเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
A: หากแช่เย็นในภาชนะปิดสนิท จะเก็บได้ 2-3 วัน แต่รสชาติสดใหม่จะดีที่สุดในวันแรก
Q: ใช้พริกแห้งแทนพริกสดได้ไหม?
A: ได้ แต่จะได้กลิ่นและรสชาติที่ต่างกัน แนะนำให้ใช้ พริกสดตำใหม่ เพื่อรสชาติที่จัดจ้านกว่า
Q: ถ้าแพ้น้ำปลา มีทางเลือกอะไร?
A: สามารถใช้ ซอสถั่วเหลืองสูตรกลูเตนฟรี แทนได้ จะให้รสเค็มคล้ายกัน
