ยำวุ้นเส้น สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยครบเครื่อง เผ็ดจี๊ดจ๊าดถูกใจสายแซ่บ
“ยำวุ้นเส้น” เมนูยอดฮิตที่ไม่มีวันตกเทรนด์ ด้วยรสชาติที่แซ่บถึงใจ ทำง่าย และสามารถประยุกต์ใส่เครื่องตามใจชอบได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น หมูสับ กุ้งสด ปลาหมึก หรือแม้แต่เจ ก็สามารถพลิกแพลงได้ไม่มีเบื่อ หากคุณกำลังมองหา ยำวุ้นเส้น สูตร ที่ อร่อย ทำง่าย และถูกหลักโภชนาการ บทความนี้คือคำตอบที่คุณต้องการ
ทำไม “ยำวุ้นเส้น” ถึงเป็นเมนูที่คนไทยนิยม?
-
อร่อยครบรส: เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ลงตัวในจานเดียว
-
แคลอรี่น้อย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
-
ใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไป
-
ปรับสูตรได้หลากหลาย ทั้งแบบเผ็ดจัดจ้าน หรือแบบคลีนสุขภาพ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)
-
วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม (แช่น้ำให้นิ่มก่อนลวก)
-
หมูสับ 100 กรัม
-
กุ้งสด 6 ตัว (ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
-
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)
-
กระเทียม 4 กลีบ
-
มะนาว 2 ลูก
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-
มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นชิ้นบาง)
-
หอมใหญ่ ½ หัว (หั่นเส้นบาง)
-
คึ่นช่าย 1 ต้น (หั่นท่อน)
-
ต้นหอม 1 ต้น (ซอยบาง)
-
ผักกาดหอม (สำหรับรองจาน)
ขั้นตอนการทำยำวุ้นเส้น สูตรเด็ด
-
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม โดยลวกวุ้นเส้น หมูสับ และกุ้งให้สุก พักไว้
-
ตำพริกกับกระเทียม พอหยาบ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
-
นำวุ้นเส้นที่ลวกแล้วใส่ชาม ตามด้วยหมูสับ กุ้ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ คึ่นช่าย และต้นหอม
-
เทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่างเบามือ เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นขาด
-
จัดเสิร์ฟบนผักกาดหอม พร้อมรับประทานทันที
เคล็ดลับความอร่อย
-
ใช้น้ำมะนาวสด เพื่อกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวธรรมชาติ
-
น้ำปลาคุณภาพดี จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อม
-
วุ้นเส้นไม่ควรลวกนานเกินไป เพราะจะทำให้เละและไม่น่ารับประทาน
-
เพิ่มความหอมด้วย ใบสะระแหน่ ได้ตามชอบ
คำแนะนำเพื่อสุขภาพ
ยำวุ้นเส้นเป็นเมนูที่มีพลังงานต่ำ แต่หากใส่น้ำตาลมากหรือน้ำปลามากเกินไป อาจทำให้ได้รับ โซเดียม หรือ น้ำตาล มากเกินที่ร่างกายต้องการ หากคุณต้องการทราบปริมาณแนะนำต่อวัน สามารถดูข้อมูลได้จาก สำนักโภชนาการ กรมอนามัย
สรุป
“ยำวุ้นเส้น สูตรนี้” เหมาะกับทั้งมือใหม่หัดเข้าครัวและสายแซ่บที่อยากทำเมนูแสนง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา ด้วยส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัว และขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอีกหนึ่งจานโปรดของคนไทยหลายครัวเรือน หากคุณกำลังมองหาเมนู เพื่อสุขภาพ อร่อย และทำง่าย ยำวุ้นเส้นคือทางเลือกที่ไม่ควรมองข้าม
ลองทำตามสูตรนี้ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม “ยำวุ้นเส้น” ถึงครองใจคนไทยมานาน
