อาหารเวียดนาม เมนูสุขภาพที่คนไทยนิยม | แนะนำเมนูเด็ดที่ห้ามพลาด
อาหารเวียดนาม เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนไทย ด้วยเอกลักษณ์ที่มี รสชาติกลมกล่อม สดชื่น และใช้ผักสดจำนวนมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่รักสุขภาพ อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและย่อยง่าย ทำให้กลายเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
จุดเด่นของอาหารเวียดนาม
-
ใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผักกาดหอม โหระพา ถั่วงอก แตงกวา
-
มีสมุนไพรพื้นบ้าน เช่น สะระแหน่ ตะไคร้ กระเทียม ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
-
เน้นการนึ่งและการย่าง มากกว่าการทอด ทำให้มีไขมันต่ำ
-
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ที่เป็นเอกลักษณ์
เมนูอาหารเวียดนามยอดนิยมในไทย
1. แหนมเนือง
อาหารขึ้นชื่อของเวียดนามที่ประกอบไปด้วยหมูย่างหอม ๆ กินคู่กับแผ่นแป้ง ข้าวเหนียว ผักสด และน้ำจิ้มสูตรพิเศษ
2. ก๋วยจั๊บญวน
ซุปเส้นนุ่ม ๆ น้ำซุปใสรสกลมกล่อม ใส่หมูยอและไข่ต้ม กินร้อน ๆ คล่องคอ
3. ปอเปี๊ยะสด
แผ่นแป้งบางห่อผักสด หมูยอ หรือกุ้ง จิ้มกับน้ำจิ้มถั่วรสเข้มข้น
4. ข้าวเกรียบปากหม้อญวน
เมนูที่ใช้แป้งบางนึ่งห่อไส้หมูสับ กระเทียมเจียว และผักสด กินกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
ประโยชน์ของอาหารเวียดนาม
-
ช่วย ควบคุมน้ำหนัก เพราะไขมันต่ำ
-
อุดมไปด้วย ไฟเบอร์ จากผักสด
-
ดีต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้
-
ช่วยลดความเสี่ยงของโรค ความดันและไขมันในเลือด
เคล็ดลับการเลือกทานอาหารเวียดนามให้ดีต่อสุขภาพ
-
เลือกเมนูที่เน้น การนึ่ง ย่าง หรือสด
-
ลดการจิ้มน้ำจิ้มมากเกินไปเพื่อลดน้ำตาลและโซเดียม
-
กินคู่กับผักสดหลายชนิด เพื่อเพิ่มสารอาหารและใยอาหาร
แนะนำร้านอาหารเวียดนามในไทย
ปัจจุบันร้านอาหารเวียดนามมีอยู่ทั่วไปในประเทศไทย ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด โดยเฉพาะแถบ นครพนม อุดรธานี หนองคาย ซึ่งมีสูตรดั้งเดิมจากคนเวียดนามที่อาศัยอยู่ในพื้นที่
อ้างอิงที่เกี่ยวข้อง
สำหรับผู้ที่สนใจตรวจสอบข้อมูลโภชนาการและมาตรฐานอาหาร สามารถดูได้ที่เว็บไซต์ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) คลิกที่นี่
Q&A คำถามที่พบบ่อย
Q1: อาหารเวียดนามเหมาะกับคนลดน้ำหนักหรือไม่?
A: เหมาะมาก เพราะใช้การนึ่งและผักสดจำนวนมาก ไขมันต่ำ และอิ่มท้องนาน
Q2: เด็กสามารถกินอาหารเวียดนามได้หรือไม่?
A: ได้ เด็กสามารถทานเมนูอ่อน ๆ เช่น ปอเปี๊ยะสดหรือก๋วยจั๊บญวน เพียงหลีกเลี่ยงน้ำจิ้มที่เผ็ดจัด
Q3: ทำไมอาหารเวียดนามถึงเป็นที่นิยมในไทย?
A: เพราะรสชาติไม่จัดจ้านเกินไป เหมาะกับทุกวัย และยังดีต่อสุขภาพ
