ข้าวต้มมัดเป็นขนมไทยที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรม 8 รสชาติ?

วิธีทำ ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

ข้าวต้มมัดเป็นขนมไทยที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมและรสชาติอันละมุนละไม ขนมชนิดนี้ผสมผสานระหว่างความหวานและความหอมของข้าวเหนียวกับกล้วยที่สุกกำลังดี ความพิเศษอยู่ที่การห่อด้วยใบตองและผูกเชือก ซึ่งเป็นศิลปะการทำขนมที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น มาทำความรู้จักกับวิธีการทำข้าวต้มมัดสูตรข้าวเหนียว 1 กิโลกรัมกันเถอะ

วัตถุดิบ

1. ข้าวเหนียว – 1 กิโลกรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง)
2. กล้วยน้ำว้า – 10-12 ลูก (ปอกเปลือกและหั่นครึ่งตามยาว)
3. กะทิ – 500 มิลลิลิตร (ใช้กะทิสดจะได้ความหอมมัน)
4. น้ำตาลทราย – 200 กรัม (สามารถปรับตามความชอบ)
5. เกลือ – 1 ช้อนชา
6. ถั่วดำต้มสุก – 200 กรัม (เพิ่มสีสันและรสชาติ)
7. ใบตอง – สำหรับห่อ
8. เชือกฟาง – สำหรับมัด

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมข้าวเหนียว ล้างข้าวเหนียวที่แช่แล้วให้สะอาด แล้วเทน้ำออกให้สะเด็ดน้ำพักไว้
2. ปรุงข้าวเหนียว ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือลงไป เปิดไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเดือด จากนั้นใส่ข้าวเหนียวที่ล้างแล้วลงไป คนให้เข้ากันแล้วหรี่ไฟปิดพักไว้ให้เย็น
3. ห่อข้าวต้มมัด วางใบตองสองชั้น ตักข้าวเหนียวที่ปรุงไว้ลงตรงกลาง วางกล้วยและถั่วดำลงไป จากนั้นตักข้าวเหนียวปิดทับกล้วย ห่อใบตองให้แน่นแล้วมัดด้วยเชือกฟาง
4. นึ่งข้าวต้มมัด นำข้าวต้มมัดที่ห่อเสร็จแล้วไปนึ่งในหม้อนึ่ง ใช้เวลา 1 ชั่วโมงหรือจนข้าวเหนียวสุกนุ่ม
5. พักให้เย็นและเสิร์ฟ เมื่อสุกแล้ว ยกลงพักไว้ให้เย็นก่อนนำมารับประทาน

ข้าวต้มมัดที่ได้จะมีกลิ่นหอมของกะทิและใบตอง เมื่อกัดเข้าไปจะพบกับความหวานของกล้วยที่ละลายในปาก เป็นขนมที่กินง่าย เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือเป็นขนมในงานเทศกาลต่างๆ

ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็สามารถทำข้าวต้มมัดที่อร่อยและประทับใจคนรอบข้างได้อย่างไม่ยากเลย!