แกงจืดเต้าหู้หมูสับ 7 ส่วนประกอบ วิธีทำผักหลากหลายชนิดดีขึ้น?

08/02/2025

บทความเรื่อง แกงจืดเต้าหู้หมูสับ: ส่วนประกอบและวิธีทำ

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย อาหารประเภทนี้ไม่เพียงอ่อนโยนต่อกระเพาะ แต่ยังช่วยบำรุงสุขภาพด้วย โปรตีน จากเต้าหู้และ สารอาหาร จากผักหลากหลายชนิด

ประโยชน์ของแกงจืดเต้าหู้หมูสับ

การทานแกงจืดนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนจากเต้าหู้ซึ่งดีต่อกล้ามเนื้อและพลังงานจากหมูสับ ในขณะที่ผักที่ใส่ลงไป เช่น แครอท และ ผักกาดขาว ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

ส่วนประกอบที่ใช้

หมูสับ 100 กรัม (เลือกเนื้อที่มีไขมันน้อย)
เต้าหู้หลอด 1 หลอด (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
ผักกาดขาว 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
แครอท 1/2 ถ้วย (หั่นบาง ๆ)
กระเทียม 2-3 กลีบ (ทุบพอแหลก)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ

เริ่มด้วยการ เตรียมหมูสับ หมักด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทย พักไว้
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่กระเทียมและหมูสับลงไป คนจนหมูสับแยกตัวออกจากกัน
ใส่ เต้าหู้ และ ผักทั้งหมด ต้มต่อจนผักและเต้าหู้สุก (ประมาณ 5-7 นาที)
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อย ชิมรสให้ถูกใจ ก่อนปิดไฟและตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและสุขภาพดี:

เลือกเต้าหู้ที่สดใหม่จากแหล่งที่เชื่อถือได้ (หาซื้อได้ตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต)
หากต้องการเพิ่มความหลากหลายของผัก ลองเพิ่ม เห็ดฟาง หรือ ข้าวโพดอ่อน เพื่อเสริมรสชาติ
แครอท ควรหั่นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็วและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน

การเสิร์ฟและตกแต่ง

แนะนำให้เสิร์ฟแกงจืดในชามเซรามิกขาว พร้อมโรยพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสริมด้วยผักชีเพื่อเพิ่มสีสัน เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบา ๆ ที่ช่วยให้ท้องอิ่มสบาย

คำแนะนำเพิ่มเติม

หากต้องการทำล่วงหน้า สามารถเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ก่อนแล้วเก็บในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาปรุง เพียงแค่นำออกมาต้มเพิ่มรสชาติ

สรุป

แกงจืดเต้าหู้หมูสับเป็นเมนูที่ทำง่าย ประโยชน์ครบถ้วน และสามารถปรับรสชาติให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ลองทำตามขั้นตอนนี้เพื่อสัมผัสกับรสชาติแบบโฮมเมดที่อบอุ่น