บทความเรื่อง แกงจืดเต้าหู้หมูสับ: ส่วนประกอบและวิธีทำ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย อาหารประเภทนี้ไม่เพียงอ่อนโยนต่อกระเพาะ แต่ยังช่วยบำรุงสุขภาพด้วย โปรตีน จากเต้าหู้และ สารอาหาร จากผักหลากหลายชนิด
ประโยชน์ของแกงจืดเต้าหู้หมูสับ
การทานแกงจืดนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนจากเต้าหู้ซึ่งดีต่อกล้ามเนื้อและพลังงานจากหมูสับ ในขณะที่ผักที่ใส่ลงไป เช่น แครอท และ ผักกาดขาว ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
ส่วนประกอบที่ใช้
- หมูสับ 100 กรัม (เลือกเนื้อที่มีไขมันน้อย)
- เต้าหู้หลอด 1 หลอด (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- ผักกาดขาว 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- แครอท 1/2 ถ้วย (หั่นบาง ๆ)
- กระเทียม 2-3 กลีบ (ทุบพอแหลก)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มด้วยการ เตรียมหมูสับ หมักด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทย พักไว้
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่กระเทียมและหมูสับลงไป คนจนหมูสับแยกตัวออกจากกัน
- ใส่ เต้าหู้ และ ผักทั้งหมด ต้มต่อจนผักและเต้าหู้สุก (ประมาณ 5-7 นาที)
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อย ชิมรสให้ถูกใจ ก่อนปิดไฟและตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและสุขภาพดี:
- เลือกเต้าหู้ที่สดใหม่จากแหล่งที่เชื่อถือได้ (หาซื้อได้ตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต)
- หากต้องการเพิ่มความหลากหลายของผัก ลองเพิ่ม เห็ดฟาง หรือ ข้าวโพดอ่อน เพื่อเสริมรสชาติ
- แครอท ควรหั่นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็วและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน
การเสิร์ฟและตกแต่ง
แนะนำให้เสิร์ฟแกงจืดในชามเซรามิกขาว พร้อมโรยพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสริมด้วยผักชีเพื่อเพิ่มสีสัน เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบา ๆ ที่ช่วยให้ท้องอิ่มสบาย
คำแนะนำเพิ่มเติม
หากต้องการทำล่วงหน้า สามารถเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ก่อนแล้วเก็บในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาปรุง เพียงแค่นำออกมาต้มเพิ่มรสชาติ
สรุป
แกงจืดเต้าหู้หมูสับเป็นเมนูที่ทำง่าย ประโยชน์ครบถ้วน และสามารถปรับรสชาติให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ลองทำตามขั้นตอนนี้เพื่อสัมผัสกับรสชาติแบบโฮมเมดที่อบอุ่น
ลิ้งค์อ้างอิง: สามารถดูข้อมูลโภชนาการของส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ที่ กระทรวงสาธารณสุข
