เมล็ดเจีย ประโยชน์ ที่มากกว่าที่คุณคิด
เมล็ดเจีย (Chia Seed) กลายเป็น ซูเปอร์ฟู้ด ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในหมู่คนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ด้วยลักษณะเมล็ดเล็กๆ สีดำหรือขาว แต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายหลายประการ
1. แหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี
เมล็ดเจียอุดมไปด้วย กรดอะมิโนจำเป็น ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือวีแกน ช่วยในการ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. ช่วยควบคุมน้ำหนักและระดับน้ำตาลในเลือด
ด้วยคุณสมบัติพิเศษที่ ดูดซึมน้ำได้มากถึง 10 เท่าของน้ำหนักตัว เมล็ดเจียจะพองตัวเป็นเจลเมื่อแช่น้ำ ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และชะลอการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรต ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือด คงที่ มากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ ควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ป่วยเบาหวาน
3. เสริมไฟเบอร์เพื่อระบบขับถ่ายที่ดี
ไฟเบอร์ในเมล็ดเจียเป็น ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยให้ ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี ป้องกันอาการท้องผูก และช่วย ขับสารพิษออกจากร่างกาย อย่างเป็นธรรมชาติ
4. บำรุงหัวใจด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
หนึ่งในจุดเด่นของเมล็ดเจียคือการมี กรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งช่วยลด คอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และเพิ่ม คอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วย ลดการอักเสบในร่างกาย
5. เสริมแคลเซียมเพื่อกระดูกที่แข็งแรง
ในเมล็ดเจียมี แคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 5 เท่า จึงเป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้นมหรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ช่วยเสริมสร้าง ความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุนในระยะยาว
6. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดเจียช่วย ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และลดความเสี่ยงของ โรคเรื้อรัง ต่างๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรงจากภายในสู่ภายนอก
ข้อควรระวังในการบริโภคเมล็ดเจีย
แม้เมล็ดเจียจะมีประโยชน์มาก แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่เกิน 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวัน) และควรแช่น้ำก่อนรับประทานเสมอ เพื่อป้องกันการอุดตันของทางเดินอาหาร และควรดื่มน้ำตามมากๆ เพื่อช่วยให้ไฟเบอร์ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
สรุป
เมล็ดเจียไม่ใช่เพียงอาหารเสริมทั่วไป แต่คือแหล่งสารอาหารครบถ้วน ที่สามารถช่วยเสริมสุขภาพในหลายด้านอย่างแท้จริง หากนำมาใส่ในมื้ออาหารประจำวันอย่างเหมาะสม จะช่วยให้คุณ มีสุขภาพดีในระยะยาว ได้อย่างไม่ต้องพึ่งพายา
อ้างอิง: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
