หมวดหมู่อาหาร จัดประเภทอาหารอย่างไรให้เข้าใจง่ายและมีประโยชน์
หมวดหมู่อาหาร ถือเป็นพื้นฐานความรู้ที่สำคัญสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็น การเลือกเมนูสุขภาพ การประกอบอาหาร หรือแม้กระทั่งการวางแผนโภชนาการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากเรารู้จักการจำแนกประเภทอาหารอย่างถูกต้อง จะช่วยให้เราเลือกกินได้ครบถ้วน ได้สารอาหารที่เพียงพอ และลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ
✅ หมวดหมู่อาหารหลัก 5 หมู่
อาหารที่คนไทยเราคุ้นเคยกันดีคือ อาหารหลัก 5 หมู่ ซึ่งเป็นการจัดประเภทตามสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับ
-
หมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์ ไข่ นม และถั่วเมล็ดแห้ง
-
ให้ โปรตีน ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และสร้างกล้ามเนื้อ
-
-
หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
-
เป็นแหล่ง คาร์โบไฮเดรต พลังงานหลักของร่างกาย
-
-
หมู่ที่ 3 ผักต่าง ๆ
-
อุดมไปด้วย วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์
-
-
หมู่ที่ 4 ผลไม้
-
ให้ วิตามินและน้ำตาลธรรมชาติ ที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่น
-
-
หมู่ที่ 5 ไขมัน น้ำมัน และอาหารที่ให้ไขมัน
-
ให้ กรดไขมันจำเป็นและพลังงานสำรอง
-
? หมวดหมู่อาหารตามประเภทการบริโภค
นอกจากการจำแนกตามโภชนาการ ยังมีการแบ่งหมวดหมู่ตามการบริโภค เช่น
-
อาหารคาว เช่น แกง ผัด ทอด ย่าง
-
อาหารหวาน เช่น ขนมไทย ขนมเค้ก ของหวานเย็น
-
อาหารว่าง เช่น ผลไม้แห้ง ขนมอบ ของกินเล่น
-
เครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ ชา กาแฟ น้ำสมุนไพร
? หมวดหมู่อาหารกับการดูแลสุขภาพ
การเลือกอาหารให้ครบทุกหมวดหมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วย
-
รักษาสมดุลของร่างกาย
-
ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดัน
-
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
? สามารถดูข้อมูลโภชนาการเพิ่มเติมจาก กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข คลิกที่นี่
? เคล็ดลับการเลือกหมวดหมู่อาหาร
-
กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ วันละ 3 มื้อ
-
ลดอาหารมัน เค็ม หวานจัด
-
เลือกผักผลไม้หลากสีในแต่ละมื้อ
Q&A ที่น่าสนใจ
Q1: ถ้าไม่กินหมวดหมู่อาหารครบ จะเกิดอะไรขึ้น?
A: ร่างกายจะขาดสารอาหาร ทำให้ภูมิคุ้มกันต่ำ เหนื่อยง่าย และเสี่ยงโรคได้มากขึ้น
Q2: หมวดหมู่อาหารสำหรับเด็กเล็กต่างจากผู้ใหญ่หรือไม่?
A: โดยหลักการคล้ายกัน แต่เด็กต้องการ พลังงานและโปรตีนสูงกว่า เพื่อการเจริญเติบโต
Q3: อาหารเจ จัดอยู่ในหมวดหมู่อะไร?
A: อาหารเจเน้นโปรตีนจากพืช (หมู่ที่ 1) และยังมีหมวดอื่น ๆ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช แต่จะงดหมวดโปรตีนจากสัตว์
