ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตร: ความอร่อยที่ทุกคนต้องลอง
ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตร เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมน่าหลงใหล ที่สำคัญคือความหลากหลายในการปรุงและการย่างที่สามารถทำได้ง่ายในบ้าน หรือจะไปทานที่ร้านก็อร่อยไม่แพ้กัน บทความนี้จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับสูตรไก่ย่างเขาสวนกวางอย่างละเอียด พร้อมเคล็ดลับการทำให้อร่อย
- ส่วนผสมหลักสำหรับการทำไก่ย่างเขาสวนกวาง
- วิธีทำไก่ย่างเขาสวนกวาง
- เทคนิคการย่างไก่ให้เนื้อ juicy
- น้ำจิ้มที่เข้ากันกับไก่ย่าง
- การเก็บรักษาไก่ย่าง
- ข้อควรระวังในการทำไก่ย่าง
- การเสิร์ฟไก่ย่างเขาสวนกวาง
- สรุปบทความ
- คำถามที่พบบ่อย
ส่วนผสมหลักสำหรับการทำไก่ย่างเขาสวนกวาง
การทำไก่ย่างเขาสวนกวางนั้นไม่ยากเลย โดยส่วนผสมหลักมีดังนี้:
- ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตย 2-3 ใบ (สำหรับห่อไก่)
วิธีทำไก่ย่างเขาสวนกวาง
ขั้นตอนในการทำไก่ย่างเขาสวนกวางมีดังนี้:
- เริ่มจากการทำความสะอาดไก่ให้เรียบร้อยและซับน้ำให้แห้ง
- นำกระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ผงกะหรี่, ซอสปรุงรส และน้ำมะนาวมาผสมให้เข้ากันเป็นน้ำหมัก
- หมักไก่ในน้ำหมักนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือถ้าเป็นไปได้ให้หมักข้ามคืนในตู้เย็น
- เมื่อหมักเสร็จแล้ว นำไก่ออกมาพักให้คลายความเย็นสักครู่
- ห่อไก่ด้วยใบเตยเพื่อให้กลิ่นหอมระหว่างการย่าง
- นำไปย่างบนเตา ย่างจนสุกทั่วถึง และมีสีเหลืองทอง
เทคนิคการย่างไก่ให้เนื้อ juicy
การย่างไก่ให้เนื้อนุ่มและ juicy ต้องมีเทคนิคดังนี้:
- ใช้เตาย่างที่มีความร้อนพอเหมาะ ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป
- หมั่นกลับไก่ระหว่างการย่างเพื่อให้สุกทั่วถึง
- สามารถใช้พัดลมช่วยระบายความร้อนเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้
- ราดน้ำมันหรือน้ำหมักระหว่างการย่างเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น
น้ำจิ้มที่เข้ากันกับไก่ย่าง
น้ำจิ้มที่นิยมทานคู่กับไก่ย่างเขาสวนกวางมีหลายสูตร แต่สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดคือ:
- น้ำจิ้มแจ่ว: ผสมน้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาล, พริกป่น และข้าวคั่ว
- น้ำจิ้มซีฟู้ด: ผสมน้ำมะนาว, น้ำปลา, กระเทียมสับ, พริกขี้หนู
การเก็บรักษาไก่ย่าง
หากมีไก่ย่างเหลือ สามารถเก็บรักษาได้ตามนี้:
- เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน
- สามารถแช่แข็งได้หากจะเก็บนานกว่า 1 สัปดาห์
- ควรห่อให้มิดชิดเพื่อป้องกันกลิ่นและความชื้น
ข้อควรระวังในการทำไก่ย่าง
ในการทำไก่ย่างเขาสวนกวางควรระวังดังนี้:
- เตรียมวัตถุดิบให้สะอาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
- ไม่ควรหมักไก่นานเกินไป อาจทำให้เนื้อเหนียว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สุกทั่วถึงก่อนนำมารับประทาน
การเสิร์ฟไก่ย่างเขาสวนกวาง
เมื่อไก่ย่างเสร็จสามารถเสิร์ฟได้ตามนี้:
- สามารถจัดจานพร้อมข้าวเหนียวและสลัดผัก
- ใส่น้ำจิ้มไว้ข้างๆ ให้พร้อมรับประทาน
สรุปบทความ
ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตร เป็นเมนูยอดนิยมที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน พร้อมกับเคล็ดลับต่างๆ ในการทำให้ไก่มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน การจัดเตรียมและการทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องจะช่วยให้ทุกคนสามารถทำไก่ย่างที่อร่อยได้อย่างง่ายดาย
คำถามที่พบบ่อย
1. ไก่ย่างเขาสวนกวางต่างจากไก่ย่างทั่วไปอย่างไร?
ไก่ย่างเขาสวนกวางมีรสชาติที่เข้มข้นจากการหมักและการใช้ใบเตยในการย่าง ทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
2. สามารถใช้ไก่ส่วนไหนได้บ้าง?
สามารถใช้ไก่ทั้งตัว หรือจะเลือกใช้เฉพาะส่วนที่ชอบ เช่น น่องหรืออกไก่ก็ได้
3. ทำไก่ย่างเขาสวนกวางในเตาอบได้ไหม?
ได้ สามารถทำในเตาอบได้ โดยตั้งอุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส และย่างจนสุก
4. เวลาย่างไก่ต้องใช้ไฟแรงหรือไม่?
ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป ควรใช้ไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้และสุกไม่ทั่วถึง
5. น้ำจิ้มไหนที่เข้ากันที่สุดกับไก่ย่าง?
น้ำจิ้มแจ่วและน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นน้ำจิ้มที่เข้ากันได้ดีมาก
6. สามารถเก็บไก่ย่างไว้ได้นานแค่ไหน?
สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน และแช่แข็งได้นานประมาณ 1 เดือน
7. มีวิธีทำไก่ย่างแบบไม่ใช้เตาย่างไหม?
สามารถใช้กระทะหรือเตาอบได้ โดยใช้เทคนิคการย่างคล้ายกัน
8. ไก่ย่างเขาสวนกวางเหมาะสำหรับโอกาสไหน?
เหมาะสำหรับทานเล่นในวันหยุด หรือจัดงานเลี้ยงเพื่อนฝูง
ไม่มีโพสต์ในหมวดหมู่เดียวกันที่มีคอมเมนต์น้อยกว่า
