สูตร ทำ ขนม ไทย: รู้จักขนมไทยหลากหลายเมนูที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน
ขนมไทยเป็นอาหารหวานที่มีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย ซึ่งมีหลากหลายเมนูที่เราอาจเคยได้ยินกันมาแล้ว แต่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าการทำขนมไทยนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ในบทความนี้เราจะมาแนะนำ สูตร ทำ ขนม ไทย ที่คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ พร้อมกับเคล็ดลับการทำให้ขนมออกมาสมบูรณ์แบบ
- 1. ขนมตาล
- 2. ขนมชั้น
- 3. ขนมกล้วย
- 4. ขนมถ้วย
- 5. ขนมบ้าบิ่น
- 6. ขนมไข่
- 7. ขนมหวานไทยอื่น ๆ
- 8. เคล็ดลับการทำขนมไทย
1. ขนมตาล
ขนมตาลเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานหอมจากน้ำตาลมะพร้าว ซึ่งทำง่ายและใช้เวลาน้อย
- ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วย
- ขั้นตอนการทำ:
- นำแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลมะพร้าว และเกลือมาผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำและหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์แล้วนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที
2. ขนมชั้น
ขนมชั้นเป็นขนมที่มีลักษณะเป็นชั้น ๆ สวยงาม และรสชาติหวานมัน
- ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- สีผสมอาหาร ตามต้องการ
- ขั้นตอนการทำ:
- ผสมแป้ง น้ำตาล และน้ำให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 สี
- เทลงในพิมพ์เป็นชั้น ๆ แล้วนึ่งประมาณ 20 นาทีต่อชั้น
3. ขนมกล้วย
ขนมกล้วยเป็นขนมที่มีรสชาติหวานหอมจากกล้วยและมีเนื้อสัมผัสนุ่ม
- ส่วนผสม:
- กล้วยน้ำว้า 4-5 ลูก
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- ขั้นตอนการทำ:
- บดกล้วยให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
- เทลงในพิมพ์แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที
4. ขนมถ้วย
ขนมถ้วยเป็นขนมที่มีชั้นขนมหวานและน้ำกะทิด้านบน
- ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ขั้นตอนการทำ:
- ผสมแป้ง น้ำตาล และน้ำเข้าด้วยกัน
- เทลงในพิมพ์แล้วนึ่งประมาณ 15 นาที
- เทน้ำกะทิแล้วนึ่งต่ออีก 10 นาที
5. ขนมบ้าบิ่น
ขนมบ้าบิ่นมีรสชาติหวานหอมจากมะพร้าวและกล้วย
- ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- กล้วยสุก 2 ลูก
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย
- ขั้นตอนการทำ:
- บดกล้วยให้ละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
- เทลงในพิมพ์และนึ่งประมาณ 20 นาที
6. ขนมไข่
ขนมไข่มีความนุ่มและหอมหวานจากไข่และน้ำตาล
- ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- ขั้นตอนการทำ:
- ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
- เติมแป้งและน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน
- เทลงในพิมพ์แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที
7. ขนมหวานไทยอื่น ๆ
นอกจากนี้ยังมีขนมหวานไทยอื่น ๆ เช่น ขนมลูกชุบ ขนมทองหยิบ และขนมทองหยอด ที่คุณสามารถลองทำได้
- แต่ละขนมมีวิธีการทำที่แตกต่างกัน แต่หลักการพื้นฐานคือการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และการนึ่งหรืออบเพื่อให้มีรสชาติที่ดี
8. เคล็ดลับการทำขนมไทย
การทำขนมไทยนั้นมีเคล็ดลับที่จะช่วยให้ขนมออกมาสวยงามและอร่อย
- เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่: วัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญในการทำขนม
- ควบคุมอุณหภูมิ: การนึ่งหรืออบที่อุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้ขนมมีเนื้อสัมผัสที่ดี
- การผสมส่วนผสม: ควรผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
สรุปบทความ: การทำขนมไทยนั้นไม่ยากอย่างที่คิด คุณสามารถเริ่มต้นจากสูตรที่เราแนะนำในบทความนี้ได้เลย โดยการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ควบคุมอุณหภูมิในการทำ และทำตามขั้นตอนที่แนะนำ คุณจะได้ขนมไทยที่อร่อยและสวยงาม สามารถนำไปเป็นของขวัญหรือใช้รับประทานเองได้
FAQ
- 1. ขนมไทยที่ทำง่ายที่สุดคืออะไร? – ขนมตาลถือเป็นขนมที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อย
- 2. วัตถุดิบสำคัญในการทำขนมไทยคืออะไร? – วัตถุดิบหลัก ๆ ได้แก่ แป้ง น้ำตาล และกะทิ
- 3. ขนมไทยสามารถเก็บได้นานไหม? – ขนมไทยบางประเภทสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 3-5 วัน
- 4. วิธีทำให้ขนมไทยมีสีสันสดใส? – สามารถใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ เช่น สีจากใบเตยหรือดอกอัญชัน
- 5. ต้องใช้เครื่องมืออะไรบ้างในการทำขนมไทย? – คุณจะต้องใช้พิมพ์นึ่งและเครื่องตีไข่
- 6. ขนมไทยมีประโยชน์อย่างไร? – ขนมไทยมีประโยชน์จากวัตถุดิบที่ใช้ เช่น กล้วยและมะพร้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
- 7. ขนมไทยสามารถทำได้ในโอกาสพิเศษหรือไม่? – ใช่ ขนมไทยเป็นที่นิยมในงานพิธีต่าง ๆ เช่น งานบวชและงานแต่งงาน
- 8. มีสูตรขนมไทยอีกไหมที่แนะนำ? – คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Thai Food and Travel
