มะยงชิด ชีสพาย สูตร: วิธีทำที่ทุกคนต้องลอง
มะยงชิด ชีสพาย สูตร เป็นขนมที่มีความอร่อยและเข้ากันได้ดีกับรสหวานอมเปรี้ยวของมะยงชิด ซึ่งถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยและมีฤดูกาลที่เฉพาะเจาะจง การทำชีสพายจากมะยงชิดไม่เพียงแต่จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติของผลไม้ที่สดใหม่ แต่ยังเป็นการสร้างสรรค์ขนมที่มีความพิเศษไม่เหมือนใครอีกด้วย ในบทความนี้เราจะมาสำรวจวิธีการทำมะยงชิดชีสพายอย่างละเอียด รวมถึงเคล็ดลับที่คุณควรรู้ในการทำให้ขนมนี้อร่อยที่สุด
- ส่วนผสมที่ต้องใช้
- ขั้นตอนการทำ
- เคล็ดลับในการทำชีสพาย
- การจัดเก็บชีสพาย
- ประโยชน์ของมะยงชิด
- คำถามที่พบบ่อย
ส่วนผสมที่ต้องใช้
ก่อนที่เราจะเริ่มทำมะยงชิดชีสพาย เราจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้ครบถ้วน โดยส่วนผสมหลักมีดังนี้:
- ฐานพาย: แป้งพาย 200 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง
- ส่วนผสมชีส: ครีมชีส 250 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
- ท็อปปิ้ง: มะยงชิด 300 กรัม
ขั้นตอนการทำ
การทำมะยงชิดชีสพายมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน ดังนี้:
- เตรียมฐานพาย: ผสมแป้งพาย, เนย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมไข่และนวดให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน.
- อบฐานพาย: นำแป้งที่นวดเสร็จแล้วมารีดให้แบน แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีทอง.
- ทำส่วนผสมชีส: ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมและตีต่อจนเนื้อเนียน.
- ประกอบพาย: เทส่วนผสมชีสลงบนฐานพายที่อบแล้ว และวางมะยงชิดด้านบน.
- นำไปแช่เย็น: นำพายไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ.
เคล็ดลับในการทำชีสพาย
เพื่อให้มะยงชิดชีสพายของคุณมีรสชาติที่ดีที่สุด ลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้:
- เลือกมะยงชิดที่สุกพอเหมาะ เพื่อให้มีรสชาติหวานและอมเปรี้ยวที่ลงตัว.
- อย่าอบพายจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแป้งแห้งและไม่อร่อย.
- สามารถเพิ่มกลิ่นวนิลาหรือมะนาวในส่วนผสมชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ.
การจัดเก็บชีสพาย
หากคุณมีชีสพายเหลือ สามารถเก็บในตู้เย็นได้ โดยควรใช้ภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อป้องกันกลิ่นและคงความสดใหม่ไว้ได้ถึง 3-5 วัน.
ประโยชน์ของมะยงชิด
มะยงชิดไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่อร่อย ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น:
- ช่วยในการย่อยอาหาร: มะยงชิดมีเส้นใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร.
- บำรุงผิวพรรณ: มีวิตามินซีที่ช่วยในการบำรุงผิวและลดริ้วรอย.
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย.
คำถามที่พบบ่อย
- มะยงชิดสามารถใช้ทำขนมอื่นได้ไหม? ใช่, มะยงชิดสามารถใช้ทำขนมหลายประเภท เช่น เค้ก หรือแยม.
- สามารถใช้มะยงชิดแช่แข็งในการทำชีสพายได้ไหม? ได้, แต่รสชาติอาจจะไม่สดใหม่เท่ามะยงชิดสด.
- ชีสพายสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน.
- มะยงชิดมีฤทธิ์เป็นยาไหม? ใช่, มะยงชิดมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ.
- ต้องใช้ครีมชีสยี่ห้อไหน? สามารถใช้ครีมชีสยี่ห้อใดก็ได้ที่มีคุณภาพ.
- มะยงชิดมีฤดูกาลเมื่อไร? มะยงชิดมักจะมีฤดูกาลในช่วงฤดูร้อน.
- สามารถทำชีสพายในปริมาณมากได้ไหม? ได้, สามารถปรับสัดส่วนตามจำนวนที่ต้องการ.
- มีสูตรใดที่แนะนำในการทำชีสพายอื่นๆ? สามารถลองสูตรต่างๆ ได้ เช่น ชีสพายผลไม้อื่นๆ.
สรุปบทความ: มะยงชิดชีสพายเป็นขนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ การทำไม่ยากและสามารถปรับสูตรได้ตามความชอบ โดยการใช้มะยงชิดที่สดใหม่จะทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณไม่ควรมองข้าม ถ้าคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมะยงชิด สามารถอ่านได้ที่ กรมส่งเสริมการเกษตร.
หากคุณต้องการเริ่มต้นการทำขนมอร่อยๆ นี้ อย่าลืมเตรียมส่วนผสมให้พร้อมและทำตามขั้นตอนอย่างตั้งใจ แล้วคุณจะได้มะยงชิดชีสพายอร่อยๆ ที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ!
