ต้มจับฉ่ายโบราณ ใส่เจกระดูกหมูที่ไม่มีใครบอกครบจบ 10 ต้ม?
จับฉ่าย ชื่อแกงจืดอย่างจีนชนิดหนึ่งที่ใส่ผักหลายๆ เมนูจับฉ่ายรวมมิตร สูตรปรับสมดุล เหมาะสำหรับช่วงเวลาอากาศหนาว เพราะมีทั้งผักฤทธิ์ร้อนและเย็นผสมกัน
ต้มยำกุ้งถือเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมระดับโลก มีรสชาติครบเครื่องทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะจากสมุนไพรไทย การทำต้มยำกุ้งให้อร่อยนั้นไม่ยากเลย หากมีวัตถุดิบและวิธีการที่ถูกต้อง มาเรียนรู้กันทีละขั้นตอน พร้อมทำความเข้าใจวัตถุดิบสำคัญต่าง ๆ ที่จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้อาหารจานนี้
วัตถุดิบหลักในการทำต้มยำกุ้ง กุ้งสด: แนะนำให้ใช้ กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ เพื่อให้เนื้อเด้ง และหอมมันกุ้งที่ละลายในซุป ควรล้างให้สะอาด ตัดหนวดและแกะเปลือกบางส่วน แต่ควรคงหางไว้เพื่อความสวยงาม
สมุนไพรไทย: ขาดไม่ได้เลยในต้มยำกุ้ง คือ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนูสด สมุนไพรเหล่านี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เครื่องปรุงรส: ใช้ น้ำปลา เพื่อให้รสเค็มที่ลงตัวและกลิ่นหอม, น้ำมะนาวสด เพื่อรสเปรี้ยวที่สดชื่น, และ น้ำพริกเผา เพื่อเพิ่มความหอมมันและรสเข้มข้น
เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า: เห็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล สามารถใส่ได้ตามชอบ
ประเภทของต้มยำกุ้ง ต้มยำน้ำใส: เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดและกลิ่นสมุนไพรชัดเจน สูตรน้ำใสนี้จะไม่ใส่นมข้นจืดหรือกะทิ ทำให้น้ำซุปใสและเห็นสีของสมุนไพร
ต้มยำน้ำข้น: สูตรนี้นิยมใส่ นมข้นจืดหรือกะทิ เพื่อเพิ่มความมันข้น แต่ไม่ทำให้เสียรสเผ็ดหรือเปรี้ยวของต้มยำ
ขั้นตอนการทำต้มยำกุ้งให้อร่อย
เคล็ดลับการเสิร์ฟต้มยำกุ้งให้น่ารับประทาน สามารถตกแต่งด้วยผักชีไทยหรือต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มสีสัน หากต้องการเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือเส้นหมี่ก็ได้ ข้าวสวยร้อนๆ จะช่วยให้ต้มยำกุ้งเข้ากันได้ดีกับรสชาติต้มยำ
ประโยชน์ของสมุนไพรในต้มยำกุ้ง ข่า: ช่วยย่อยอาหารและลดอาการท้องอืด
ตะไคร้: ช่วยขับลมและบรรเทาอาการหวัด
ใบมะกรูด: ช่วยลดการอักเสบและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
คำแนะนำเพิ่มเติม
หากต้องการทำต้มยำกุ้งเก็บไว้ควรใส่น้ำมะนาวทีหลังเมื่อนำมาอุ่น จะทำให้รสชาติยังคงสดชื่น และเลือกซื้อวัตถุดิบสดใหม่เพื่อความอร่อย เช่น กุ้งควรมีเปลือกใสและเนื้อแน่น เพื่อข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสมุนไพรไทยและสรรพคุณสามารถดูได้ที่ เว็บไซต์กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก
จับฉ่าย ชื่อแกงจืดอย่างจีนชนิดหนึ่งที่ใส่ผักหลายๆ เมนูจับฉ่ายรวมมิตร สูตรปรับสมดุล เหมาะสำหรับช่วงเวลาอากาศหนาว เพราะมีทั้งผักฤทธิ์ร้อนและเย็นผสมกัน
ต้มข่าไก่มีหลายสูตรให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นสูตรโบราณที่ใส่น้ำมะขามเปียกหรือแบบน้ำใส สูตรที่ใช้กะทิกล่องทำง่าย วิธีทำตามสไตล์ครัวบ้านพิมและกับข้าวกับปลาโอ
ต้นไม้มงคล ต้นไม้มงคลรวยทรัพย์ ต้นไม้มงคลปลูกในกระถางเล็ก ต้นไม้ใหญ่มงคลปลูกหน้าบ้าน การจัดสวนหน้าบ้านตามหลักฮวงจุ้ย ต้นไม้นำโชค 11 ต้นไม้ทีนิยม
ต้นไม้ฟอกอากาศ ต้นไม้มงคล ต้นไม้มงคลปลูกหน้าบ้าน ต้นไม้ปลูกในที่ร่ม ต้นไม้ตกแต่งบ้าน ต้นไม้ในออฟฟิศ ต้นไม้ปลูกในบ้าน ต้นไม้ผลปลูกในบ้าน
ต้นหอมหมื่นลี้ชอบแดดและสามารถปลูกได้ในกรุงเทพ ควรปลูกในทิศที่เหมาะสมตามหลักฮวงจุ้ย ต้นใหญ่มีความสูงหลายเมตรและใช้เวลาปลูกกี่ปีจึงออกดอกได้ มีวิธี
ต้นพยับหมอกเป็นไม้จัดสวนยอดนิยม สามารถขยายพันธุ์ได้ง่าย และเหมาะสำหรับปลูกริมรั้ว มีความสูงหลายเมตร ราคาขึ้นอยู่กับขนาดและความต้องการ ควรทราบถึง