วิธีทำแป้งบัวลอยให้เหนียวนุ่มกะทิกล่องง่ายๆ 6 ส่วนผสมใช้อะไร?

วิธีทำบัวลอยให้น่าสนใจจนอยากอ่านจนจบ

บัวลอย ขนมไทยที่มีเสน่ห์ทั้งรสชาติและสีสัน เมื่อลูกบัวลอยหลากสีที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวเล็กๆ นุ่มๆ ลอยอยู่ในน้ำกะทิหอมๆ ยิ่งใส่ไข่หวานเข้าไปอีก ก็ยิ่งทำให้ทุกคำที่กินอร่อยและชวนฝัน บัวลอยไม่ใช่แค่ขนมที่มีความอร่อย แต่ยังเป็นขนมที่แฝงไปด้วยความอบอุ่นของครอบครัว มาดูวิธีการทำบัวลอยให้อร่อยแบบไทยๆ กันเถอะ

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
• น้ำเปล่า สำหรับผสมแป้ง
• น้ำใบเตย สำหรับแต่งสีเขียว
• น้ำอัญชัน สำหรับแต่งสีฟ้า
• น้ำกะทิ 500 มล.
• น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ไก่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมแป้งและทำลูกบัวลอย นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่าทีละนิดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ผสมสีที่ต้องการโดยใช้ใบเตยและอัญชัน
2. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็กๆ ปั้นแป้งที่ผสมสีแล้วเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด
3. ต้มบัวลอย ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ลูกบัวลอยลงไป เมื่อลูกบัวลอยลอยขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักขึ้นพักในน้ำเย็นเพื่อให้แป้งไม่เหนียว
4. ทำน้ำกะทิ ตั้งกะทิในหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากันจนกะทิเดือดเล็กน้อย อย่าให้เดือดพล่านเพราะจะทำให้กะทิแตกมัน
5. ใส่บัวลอยลงในน้ำกะทิ ใส่ลูกบัวลอยที่เตรียมไว้ลงในน้ำกะทิ ต้มต่อเบาๆ จนกะทิเริ่มเข้ากับบัวลอย
6. เสิร์ฟ ถ้าชอบไข่หวาน สามารถใส่ไข่ลงไปต้มในน้ำกะทิได้ เสิร์ฟในชามสวยงามพร้อมรับประทาน

บัวลอยเป็นขนมที่ทำง่ายและเต็มไปด้วยความสุขในทุกคำที่ได้กิน ให้ทั้งความอบอุ่นและความอร่อยที่ไม่ว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ ลองทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ แล้วจะพบว่าบัวลอยเป็นขนมที่สร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแท้จริง!