เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ประโยชน์ โทษ ที่คุณควรรู้ก่อนบริโภค
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือที่หลายคนเรียกว่า Cashew Nut ไม่เพียงแต่เป็นของว่างแสนอร่อย แต่ยังแฝงไปด้วยสารอาหารนานาชนิดที่มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพ หากแต่ในขณะเดียวกัน การบริโภคอย่างไม่เหมาะสมก็อาจก่อให้เกิดผลเสียได้เช่นกัน บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกทั้ง ประโยชน์ และ โทษ ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พร้อมแนะนำวิธีการกินที่ถูกต้องเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน
ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
-
อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดี (Unsaturated Fat)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์มี ไขมันชนิดดี ที่ช่วยลดระดับ คอเลสเตอรอล LDL และเพิ่ม HDL ส่งผลให้ลดความเสี่ยงของ โรคหัวใจและหลอดเลือด
-
มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants)
ประกอบไปด้วย วิตามินอี, ซีลิเนียม และโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็ง
-
เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
แคลเซียม, แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีส่วนสำคัญในการสร้างมวลกระดูก ป้องกัน โรคกระดูกพรุน
-
ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท
วิตามิน B1, B6 และทองแดง ช่วยในกระบวนการผลิตพลังงานของเซลล์สมองและระบบประสาท ส่งผลให้ความจำดีขึ้น และลดความเครียด
-
เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก
ด้วยปริมาณโปรตีนสูง และไฟเบอร์ในระดับหนึ่ง จึงช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหารในมื้อถัดไป
โทษของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หากบริโภคเกินความพอดี
-
พลังงานสูง ก่อให้เกิดการสะสมไขมัน
แม้จะมีไขมันดี แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็มี แคลอรี่สูง หากกินมากเกินไปโดยไม่เผาผลาญออก จะสะสมเป็นไขมันส่วนเกินได้ง่าย
-
อาจกระตุ้นอาการแพ้
ผู้ที่มีอาการ แพ้ถั่วเปลือกแข็ง อาจเกิดปฏิกิริยาแพ้ เช่น ผื่นคัน บวม หรือหายใจลำบาก ควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด
-
โซเดียมสูง หากผ่านการปรุงรส
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผ่านการอบเกลือหรือทอดมักมี โซเดียมสูง ส่งผลให้เกิด ความดันโลหิตสูง ได้หากบริโภคบ่อยๆ
-
มีสารออกซาเลต (Oxalate)
สารนี้อาจส่งผลต่อผู้ที่มีแนวโน้มเป็น นิ่วในไต หากรับประทานในปริมาณมากและต่อเนื่อง
คำแนะนำในการบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างเหมาะสม
-
เลือกรับประทาน แบบอบธรรมชาติ ไม่ใส่เกลือหรือทอดน้ำมัน
-
จำกัดปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัน ไม่เกิน 1 กำมือ หรือประมาณ 28 กรัมต่อวัน
-
ดื่มน้ำให้เพียงพอ และรับประทานร่วมกับผักผลไม้สดเพื่อสมดุลสารอาหาร
-
หากคุณมีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดัน หรือโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
สรุป
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก แต่ในขณะเดียวกัน ก็ไม่ควรมองข้ามโทษที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคเกินความพอดี หากคุณสามารถเลือกวิธีบริโภคที่เหมาะสม ก็จะสามารถใช้ประโยชน์จากอาหารชนิดนี้ได้อย่างเต็มที่โดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
อ้างอิงจาก: สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
หากคุณต้องการดูข้อมูลโภชนาการจากแหล่งทางการเพิ่มเติม หรือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สามารถค้นหาต่อในเว็บไซต์ของ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เพื่อข้อมูลที่น่าเชื่อถือและปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ
